Sorvete Cremoso de Chocolate com Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Misture as gemas, o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o leite e a nata batida em fogo baixo. Assim que estiver morno, adicione o cacau em pó, misturando bem para dissolver completamente.

3. 3

   Adicione uma pequena porção da mistura de gemas ao leite com cacau, misturando delicadamente para temperar.

4. 4

   Incorpore o restante da mistura de gemas ao leite, mexendo sempre em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até engrossar levemente. Não deixe ferver.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o cream cheese, misturando até incorporar completamente.

6. 6

   Despeje a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante. Se não possuir sorveteira, despeje em recipientes individuais e leve ao congelador por, no mínimo, 24 horas, mexendo a cada 2 horas nas primeiras 6 horas para evitar a formação de cristais de gelo.

7. 7

   Antes de servir, decore com amêndoas picadas.