Sorvete Cremoso de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, o leite condensado, a glicose, o pó para sorvete, a liga neutra e metade do emulsificante até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

3. 3

   Retire do freezer e deixe descansar por 15 minutos, ou até que esteja macio o suficiente para ser batido.

4. 4

   Em uma batedeira, bata o creme de leite com o restante do emulsificante até obter um creme firme e aerado.

5. 5

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione aos poucos o chocolate derretido, misturando até incorporar completamente.

6. 6

   Adicione a mistura do freezer à batedeira, e bata até que tudo esteja incorporado e cremoso.

7. 7

   Retorne o sorvete ao recipiente e leve novamente ao freezer por pelo menos 2 horas, ou até que esteja completamente congelado.