Sorvete Clássico de Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, combine o creme de leite, o leite e metade do açúcar.

2. 2

   Adicione a vagem de baunilha e as sementes à mistura.

3. 3

   Aqueça em fogo médio até começar a ferver, depois retire do fogo.

4. 4

   Em uma tigela, bata as gemas de ovo e o açúcar restante até ficar pálido e espesso.

5. 5

   Despeje lentamente a mistura de creme quente nas gemas, batendo constantemente.

6. 6

   Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

7. 7

   Coe o creme através de uma peneira em uma tigela, descartando a vagem de baunilha.

8. 8

   Resfrie o creme até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira até ficar bem gelado.

9. 9

   Bata o creme resfriado em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.

10. 10

    Transfira o sorvete para um recipiente e congele até ficar firme.