Sopinha cremosa de frango com risoto
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar em família. O risoto confere cremosidade e o frango desfiado, um toque de proteína. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e o azeite. Doure o alho e a cebola.
- 2
Adicione o caldo de legumes, o frango desfiado e os tomates picados. Refogue rapidamente.
- 3
Junte a cenoura, a batata-baroa, a batata Asterix, a abobrinha, o salsão, o caldo do cozimento do frango e a água.
- 4
Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, libere a pressão naturalmente. Retire o salsão.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Adicione o risoto cozido al dente e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- 8
Desligue o fogo, salpique a salsa fresca picada e sirva em cumbucas.
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