Sopa Paraguaia Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione a água e o sal, e cozinhe até a cebola amolecer. Reserve e deixe esfriar.

2. 2

   Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Corte os grãos de milho das espigas e bata-os no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione a cebola refogada à mistura de milho e leite.

5. 5

   Incorpore as gemas, o queijo ralado, a milharina e o fermento em pó à massa de milho. Misture delicadamente.

6. 6

   Por último, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes para não desmontar.

7. 7

   Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.