Sopa Nutritiva de Legumes com Carne e Macarrão

Modo de Preparo

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   1. Lave e pique todos os legumes em cubos ou fatias pequenas. Reserve.

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   2. Corte a carne em cubos médios e reserve.

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   3. Em uma panela média, aqueça o azeite ou óleo e doure a cebola e o alho.

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   4. Adicione a carne à panela e frite até dourar.

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   5. Junte os legumes, os tabletes de caldo de legumes, o alecrim e o tomilho à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo sempre.

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   6. Adicione água fervente até cobrir os legumes.

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   7. Deixe ferver, então reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe até os legumes estarem macios (aproximadamente 30 minutos).

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   8. Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficar al dente.

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   9. Desligue o fogo, adicione a salsinha e tempere com sal a gosto.

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    10. Sirva quente, acompanhado de torradas e azeite, se desejar. Uma opção é salpicar parmesão ralado.