Sopa de Moranga com Carne-Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte a tampa da moranga, retire as sementes e as fibras internas com uma colher.

3. 3

   Cubra a moranga com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia.

4. 4

   Retire a moranga do forno e reserve.

5. 5

   Com uma colher, retire cerca de 2 xícaras (chá) da polpa da abóbora assada e reserve.

6. 6

   Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

7. 7

   Adicione a cebola picada e o alho amassado e refogue até dourar levemente.

8. 8

   Junte os tomates picados e a carne-seca desfiada. Refogue por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Acrescente a polpa da abóbora reservada, a água fervente e o sal. Misture bem.

10. 10

    Adicione o macarrão para sopa e cozinhe até que o macarrão esteja macio (cerca de 8-10 minutos).

11. 11

    Desligue o fogo e misture delicadamente o creme de leite.

12. 12

    Com cuidado, despeje a sopa dentro da moranga assada.

13. 13

    Sirva imediatamente.