Sopa de Capeletti Caseira
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar em família. Capeletti macios em um caldo aromático, com toque especial de cogumelos. Uma receita clássica, com um toque caseiro.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, reserve 1 litro de água para ferver.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, cobrindo o fundo.
- 3
Adicione o alho e o orégano ao azeite frio e leve ao fogo.
- 4
Quando o alho estiver dourado, adicione a cebola ralada e mexa brevemente.
- 5
Acrescente os cogumelos partidos ao meio e refogue levemente.
- 6
Adicione a carne (frango ou carne) e doure superficialmente.
- 7
Tempere com salsa, sal, cominho (se usar frango) ou pimenta-do-reino (se usar carne).
- 8
Despeje 500ml da água fervente reservada.
- 9
Cozinhe até a carne quase estar macia (o tempo varia conforme o tipo de carne).
- 10
Retire a panela do fogo antes que a carne esteja totalmente cozida.
- 11
Adicione o capeletti.
- 12
Junte o restante da água fervente.
- 13
Feche a panela e cozinhe em pressão por cerca de 10 minutos.
- 14
Após o tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 15
Verifique se o capeletti está cozido; caso contrário, cozinhe sem pressão até que esteja al dente.
- 16
Sirva bem quente, acompanhado de pão de alho e queijo ralado.
