Sopa Cremosa de Tomate com Manjericão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola picada e refogue por aproximadamente 3 minutos, até ficar translúcida.

3. 3

   Junte os tomates picados e refogue por mais 7 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Transfira o refogado para um liquidificador.

5. 5

   Adicione o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo, o rum, o sal e a pimenta branca.

6. 6

   Bata até obter um creme homogêneo e liso.

7. 7

   Retorne a sopa para a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.

8. 8

   Verifique o tempero e ajuste o sal se necessário.

9. 9

   Desligue o fogo e sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco e alguns grãos de pimenta branca.