Sopa Cremosa de Mandioca com Calabresa e Bacon
Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa! A mandioca cremosa se junta ao sabor defumado do bacon e calabresa, criando uma experiência gastronômica única. Ideal para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique a mandioca em pedaços médios.
- 2
Em uma panela de pressão grande, coloque a mandioca, os cubos de caldo de costela e água suficiente para cobrir a mandioca por aproximadamente 3 dedos. Leve ao fogo alto.
- 3
Cozinhe por 40 minutos, após iniciar a pressão.
- 4
Enquanto isso, em uma panela separada, frite o bacon e a calabresa em fogo médio até dourar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Acrescente o músculo bovino picado à panela com o bacon e a calabresa. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Abra a panela de pressão com cuidado. Se a mandioca não estiver completamente macia, adicione um pouco de água quente e cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Assim que a mandioca estiver macia, adicione o refogado de carne à panela de pressão.
- 8
Tempere com sal a gosto. Verifique se há água suficiente para cozinhar a carne. Se necessário, adicione mais água quente.
- 9
Tampe a panela de pressão novamente e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio.
- 10
Após o tempo, abra a panela e verifique o tempero. Ajuste o sal se necessário.
- 11
Lave e pique finamente as folhas de couve. Adicione à sopa nos últimos minutos de cozimento.
- 12
Sirva quente.
Avaliações
Informações Nutricionais
-
Calorias:
600kcal (2510kJ)
30% -
Carboidratos:
70g
23% -
Proteínas:
40g
30% -
Gorduras:
35g
50% -
Fibras:
10g
40% -
Sódio:
1200mg
50% -
Açúcares:
5g
5%
Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado.
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