Sopa Cremosa de Ervilha com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Bata a ervilha com a água no liquidificador até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Coe o creme de ervilha em uma peneira para remover as cascas.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça calabresa picada até dourar.

4. 4

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

5. 5

   Junte o creme de ervilha coado, a folha de louro, o caldo de carne e o molho de tomate.

6. 6

   Mexa bem e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ferver.

7. 7

   Assim que começar a ferver, abaixe o fogo ao mínimo, tampe a panela deixando uma pequena abertura e cozinhe por 5 minutos.

8. 8

   Tempere com alecrim ou orégano a gosto.

9. 9

   Sirva quente.