Sopa Cremosa de Ervilha

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a ervilha e deixe de molho em água fria por 1 hora.

2. 2

   Em uma panela de pressão, frite o bacon em cubos no azeite até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.

3. 3

   Adicione o alho picado à panela e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar levemente dourado.

4. 4

   Junte a ervilha escorrida, a água e os cubos de caldo à panela.

5. 5

   Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos após o início da pressão.

6. 6

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela e verifique se a ervilha está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Com um mixer de imersão, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa mais rústica, pode usar um processador.

9. 9

   Misture o bacon reservado e tempere com salsinha fresca picada a gosto.

10. 10

    Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas, se desejar.