Sopa Cremosa de Cenoura e Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e pique as cenouras e as batatas em cubos.

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   Em uma panela grande, coloque as cenouras, as batatas, o caldo de galinha, a carcaça de frango e a água. Tempere com sal e pimenta.

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   Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, ou até as cenouras e as batatas estarem bem macias.

4. 4

   Retire a panela do fogo e remova a carcaça de frango.

5. 5

   Com o auxílio de uma peneira, separe as cenouras e as batatas do caldo.

6. 6

   Transfira as cenouras e as batatas para um liquidificador e bata até obter um purê cremoso.

7. 7

   Retorne o purê à panela com o caldo.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

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   Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo em um pouco da sopa quente (isso evita que a farinha forme grumos).

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    Adicione a mistura de farinha à sopa e mexa até engrossar.

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    Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas ou croutons.