Sopa Cremosa de Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte o caldo de costela, a pimenta-do-reino, o arroz e a cenoura. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Adicione a água, tempere com sal e deixe ferver.

5. 5

   Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz e a cenoura estarem macios.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe amornar um pouco.

7. 7

   Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Retorne a sopa para a panela. Acrescente a manteiga e misture bem.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até aquecer.

10. 10

    Na hora de servir, adicione o creme de leite e deixe ferver por cerca de 1 minuto.

11. 11

    Sirva imediatamente, polvilhado com cheiro verde e acompanhado de torradas, se desejar.