Sopa Cremosa de Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

2. 2

   Junte o caldo de costela, a pimenta-do-reino, o arroz e a cenoura. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Despeje a água, tempere com sal a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz e a cenoura estarem macios.

4. 4

   Após o cozimento, retire do fogo e deixe amornar um pouco.

5. 5

   Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Retorne a sopa à panela. Adicione a manteiga e misture bem. Leve ao fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sem parar.

7. 7

   Antes de servir, incorpore o creme de leite e deixe ferver por aproximadamente 1 minuto.

8. 8

   Sirva a sopa quente, polvilhada com cheiro verde fresco e acompanhada de torradas, se desejar.