Semifredo de Framboesa e Pistache com Água de Rosas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata as gemas com o mel de laranjeira por 10 minutos, ou até obter um creme claro, cremoso e que dobre de volume.

2. 2

   Com uma espátula, misture delicadamente o chantilly e a água de rosas ao creme de gemas.

3. 3

   Forre uma forma de pão de 1 litro com filme plástico, deixando as bordas sobrando para facilitar o desenformar.

4. 4

   Despeje o creme na forma, alisando a superfície com uma espátula.

5. 5

   Cubra com o filme plástico e leve ao congelador por 1 hora, ou até que esteja parcialmente congelado.

6. 6

   Retire do congelador, adicione as framboesas e os pistaches picados, misturando suavemente.

7. 7

   Cubra novamente com filme plástico e volte ao congelador por mais 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja completamente congelado.

8. 8

   Antes de servir, retire o semifreddo do congelador e deixe-o amaciar na geladeira por 20 minutos.

9. 9

   Desenforme, corte em fatias e sirva decorado com framboesas frescas.