Sardinha em Escabeche com Ômega 3

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as sardinhas com sal e alho amassado. Deixe marinar por 15 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: corte as cebolas e tomates em rodelas e pique a cebolinha.

3. 3

   Em uma panela de pressão, arrume as sardinhas em camadas, intercalando com as rodelas de cebola e tomate. Tempere cada camada com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Por cima de tudo, adicione o vinagre e o óleo.

5. 5

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciar a pressão.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente antes de abrir. Isso evita que as sardinhas desmanchem.

7. 7

   Abra a panela com cuidado e sirva as sardinhas em escabeche, decoradas com azeitonas e endívia. Acompanhe com torradas ou pãezinhos.