Sardela Cremosa em Pão Italiano

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave e corte os pimentões ao meio, removendo as sementes. Disponha-os em uma assadeira e asse por 20 minutos, ou até que estejam macios.

2. 2

   Retire os pimentões do forno e deixe esfriar um pouco. Descasque e retire o excesso de água.

3. 3

   No liquidificador, bata os pimentões assados, a polpa de tomate e o alho por 3 minutos, até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Em uma panela média, leve o purê ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos, até que o molho engrosse levemente e comece a desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Tempere o molho com a noz-moscada, o aliche, o molho de pimenta, o azeite e as folhas de louro. Acerte o sal, se necessário (lembre-se que o aliche já é salgado).

7. 7

   Corte a tampa do pão italiano e retire o miolo, deixando uma cavidade.

8. 8

   Recheie o pão com a sardela e sirva em seguida.