Salmão Grelhado com Batata e Agrião

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o filé de salmão, seque-o com papel toalha e retire as espinhas.

2. 2

   Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente, grelhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficar rosado por dentro.

4. 4

   Mergulhe o salmão em água com gelo para interromper o cozimento e reserve.

5. 5

   Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos).

6. 6

   Escorra as batatas, descasque-as e corte-as em fatias finas.

7. 7

   Corte o salmão em fatias finas.

8. 8

   Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino.

9. 9

   Em fio, adicione o azeite de oliva, batendo até obter um molho homogêneo.

10. 10

    Incorpore a cebolinha verde picada ao molho.

11. 11

    Arrume as fatias de batata em uma travessa, disponha as fatias de salmão por cima e finalize com o agrião limpo e lavado.

12. 12

    Regue o salmão e as batatas com o molho e sirva imediatamente.