Salmão ao Molho de Camarão Provençal

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Em uma tigela, misture o vinho branco, sal, pimenta, orégano, manjericão, o suco de 1 limão e os ramos de alecrim. Adicione a água e os dentes de alho picados. Adicione os filés de salmão e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

3. 3

   Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Regue uma forma refratária com azeite, distribua as batatas e tempere com sal.

4. 4

   Disponha os filés de salmão marinados sobre as batatas na forma.

5. 5

   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o salmão estar cozido.

6. 6

   Enquanto o salmão assa, prepare o molho de camarão: tempere os camarões com sal, pimenta e o suco do outro limão.

7. 7

   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho picado. Adicione a cebola e refogue até murchar.

8. 8

   Acrescente os tomates picados e cozinhe até desmancharem, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de água.

9. 9

   Coe o molho em uma peneira para obter um molho mais liso.

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    Adicione os camarões ao molho e cozinhe por 3 minutos, ou até ficarem rosados.

11. 11

    Incorpore o requeijão e a salsinha picada ao molho.

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    Sirva o salmão com o molho de camarão por cima.