Salmão ao Curry com Batatas ao Alecrim e Alcaparras

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as postas de salmão com 2 colheres de sopa de azeite, o curry e sal a gosto. Deixe marinar por 30 minutos.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Verifique o cozimento com um garfo. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em fatias grossas.

3. 3

   Em um refratário, misture as batatas com as alcaparras, os ramos de alecrim, 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 180°C até as batatas começarem a dourar e o azeite borbulhar (cerca de 20 minutos).

5. 5

   Enquanto as batatas assam, grelhe as postas de salmão em uma frigideira antiaderente ou chapa quente até atingirem o ponto desejado.

6. 6

   Coloque as postas de salmão sobre as batatas assadas no refratário. Misture delicadamente para que os sabores se combinem, tomando cuidado para não desmanchar o salmão.

7. 7

   Arrume as fatias de limão sobre o salmão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.

8. 8

   Retire do forno, remova o papel alumínio somente na hora de servir para apreciar melhor o aroma.

9. 9

   Sirva imediatamente.