Salmão ao Creme de Ricota com Damasco e Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte a posta de salmão em dois filés de espessura média.

3. 3

   Tempere os filés de salmão com sal e o suco de laranja. Reserve.

4. 4

   Pique os damascos e as castanhas-do-pará em pedaços pequenos.

5. 5

   Em uma tigela, misture o creme de ricota, o iogurte, a essência de baunilha e sal a gosto.

6. 6

   Adicione os damascos e as castanhas picados ao creme de ricota, misturando bem.

7. 7

   Em um refratário, coloque os filés de salmão temperados.

8. 8

   Sobre cada filé, espalhe uma porção do creme de ricota, cobrindo o terço médio.

9. 9

   Dobre as pontas do filé sobre o creme, cobrindo-o completamente.

10. 10

    Leve ao forno por 25 minutos, ou até o salmão estar cozido e rosado.

11. 11

    Retire do forno e sirva imediatamente.