Salada de Repolho da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o repolho em tiras bem finas, utilizando uma faca, ralador ou processador.

2. 2

   Em uma frigideira, frite o bacon cortado em tirinhas de aproximadamente 0,5 cm, mexendo sempre, até que fique crocante. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

3. 3

   Corte os pães em cubinhos e, na mesma frigideira, adicione a manteiga. Torre os cubinhos de pão, mexendo sempre, até que fiquem dourados e crocantes. Esses serão os croutons.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture o repolho, sal, azeite, cheiro verde, molho inglês, pimenta, alcaparras, azeitonas, tomate, cebola e orégano. Mexa bem e ajuste os temperos a gosto.

5. 5

   Adicione os croutons e o bacon à mistura e incorpore delicadamente.

6. 6

   Transfira a salada para uma travessa e sirva como acompanhamento de arroz branco e carne assada.