Salada de Quinoa com Frutas Secas

Modo de Preparo

1. 1

   Lave a quinoa em água corrente até que a água saia limpa.

2. 2

   Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo alto até ferver.

3. 3

   Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água evaporar.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos com a panela tampada.

5. 5

   Enquanto a quinoa descansa, corte os damascos secos em pedaços e reserve.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os damascos, a uva passa, as nozes e a salsinha.

7. 7

   Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

8. 8

   Regue a salada com o molho, misture bem e ajuste o tempero se necessário.

9. 9

   Sirva a salada em temperatura ambiente ou refrigerada.