Salada de Lentilha com Pimentões e Passas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho amassado com um pouco de sal.

2. 2

   Adicione a lentilha e misture bem. Junte a água, tampe a panela e leve ao fogo alto.

3. 3

   Assim que começar a chiar, indicando a pressão, reduza o fogo para baixo, e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Escorra a lentilha e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio.

6. 6

   Adicione a cebola e os pimentões picados e refogue até que estejam macios, cerca de 5 minutos.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Incorpore as azeitonas picadas e o tomate picado. Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar o álcool, cerca de 2 minutos.

9. 9

   Misture delicadamente a lentilha cozida ao refogado de pimentões.

10. 10

    Adicione as passas e misture bem.

11. 11

    Sirva morno ou à temperatura ambiente.