Salada de Grão-de-Bico com Ervilha e Azeitona
Uma salada fresca e saborosa, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento de carnes grelhadas. O grão-de-bico cozido, combinado com ervilhas, ovos e azeitonas, resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 12 horas.
- 2
Após o tempo de molho, escorra a água e cozinhe o grão-de-bico em água com sal até ficar macio (aproximadamente 45 minutos).
- 3
Enquanto isso, cozinhe os ovos até ficarem firmes. Deixe esfriar e pique.
- 4
Pique a cebola e o pimentão verde.
- 5
Escorra a ervilha e as azeitonas.
- 6
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido e frio, a cebola picada, o pimentão picado, a ervilha e as azeitonas.
- 7
Adicione os ovos picados e misture delicadamente.
- 8
Regue com azeite a gosto.
- 9
Sirva em seguida ou leve à geladeira por até 2 dias.
Avaliações
Informações Nutricionais
-
Calorias:
450kcal (1880kJ)
22% -
Carboidratos:
60g
19% -
Proteínas:
25g
25% -
Gorduras:
15g
22% -
Fibras:
12g
48% -
Sódio:
500mg
22% -
Açúcares:
5g
6%
Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.
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