Salada de Grão-de-Bico com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o grão-de-bico, a abobrinha e a cenoura até ficarem macios. Reserve.

2. 2

   Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Descasque e corte em rodelas. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue a linguiça calabresa picada até dourar. Adicione o grão-de-bico cozido, a abobrinha e a cenoura picadas. Tempere com o molho de soja e misture bem.

4. 4

   Leve a mistura ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para aquecer e incorporar os sabores.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.

6. 6

   Em uma tigela grande, tempere as folhas de alface com o suco de meio limão, azeite e sal a gosto.

7. 7

   Em um refratário, disponha as folhas de alface temperadas.

8. 8

   Coloque o grão-de-bico refogado com a linguiça e os legumes no centro do refratário.

9. 9

   Decore com as rodelas de tomate e os ovos cozidos.

10. 10

    Sirva em seguida ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.