Salada Colorida com Quinoa e Abacate

Modo de Preparo

1. 1

   Lave a quinoa em água corrente e escorra.

2. 2

   Em uma panela, coloque a quinoa e a água, e leve ao fogo médio até ferver.

3. 3

   Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe tampado por cerca de 15 minutos ou até que a água evapore.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos ainda tampada.

5. 5

   Enquanto isso, corte o abacate, o tomate-cereja e o pepino em cubos pequenos.

6. 6

   Pique a cebola roxa e a salsinha.

7. 7

   Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes picados.

8. 8

   Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino, e misture bem.

9. 9

   Sirva a salada fresca, decorando com folhas de salsinha se desejar.