Rösti de Batata com Camarão e Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal por 15 minutos, até ficarem al dente.

2. 2

   Após o cozimento, deixe as batatas esfriarem completamente e reserve-as na geladeira, sem descascar, por pelo menos 12 horas.

3. 3

   Descasque as batatas geladas e rale-as no ralo, sempre na mesma direção, para obter lascas uniformes.

4. 4

   Em uma frigideira, salteie os camarões com uma colher de sopa de azeite até ficarem rosados.

5. 5

   Tempere os camarões com sal a gosto.

6. 6

   Em outra frigideira antiaderente, untada com um fio de azeite, espalhe metade das batatas raladas formando uma camada fina e uniforme.

7. 7

   Distribua metade do requeijão cremoso sobre a camada de batata.

8. 8

   Acrescente os camarões salteados por cima do requeijão.

9. 9

   Cubra com o restante das batatas raladas.

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    Leve ao fogo médio, cozinhando por aproximadamente 8 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.

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    Sirva imediatamente.