Rosca de Coco Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o leite até ficar morno.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida, o sal, o açúcar, o fermento e os ovos ligeiramente batidos.

3. 3

   Adicione aos poucos a farinha de trigo, sovando até obter uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

5. 5

   Divida a massa em duas partes iguais. Faça duas bolas e reserve.

6. 6

   Abra cada bola com um rolo de massa, formando um retângulo.

7. 7

   Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda livre.

8. 8

   Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as bordas.

9. 9

   Una as pontas, formando um círculo (rosca).

10. 10

    Coloque a rosca em uma assadeira redonda untada e enfarinhada.

11. 11

    Deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

12. 12

    Para o recheio: Em uma panela, misture o leite de coco e o coco ralado. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar.

13. 13

    Adicione o leite condensado e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

14. 14

    Deixe o recheio esfriar completamente.

15. 15

    Pincele a rosca com gema de ovo batida com um pouco de água.

16. 16

    Polvilhe com açúcar cristal.

17. 17

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada.

18. 18

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.