Rosbife com Molho Tártaro: Receita Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o coxão mole com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto.

3. 3

   Sele a carne em todos os lados, até dourar levemente (cerca de 2-3 minutos por lado).

4. 4

   Transfira a panela para o forno preaquecido a 200°C.

5. 5

   Asse o rosbife por aproximadamente 25 minutos, ou até atingir o ponto desejado (verifique a temperatura interna com um termômetro de carne).

6. 6

   Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o molho tártaro: em uma tigela, misture a maionese, os picles picadinhos, a mostarda Dijon e o molho inglês.

8. 8

   Fatie o rosbife finamente e sirva com o molho tártaro.