Rosbife Colorido com Molho de Vinho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino branca.

2. 2

   Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela grande e doure o filé mignon de todos os lados.

3. 3

   Retire a carne da panela e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione o vinho branco, o shoyu e o amido de milho dissolvido na água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, formando um molho.

5. 5

   Reserve o molho.

6. 6

   Em outra panela, aqueça a colher (sopa) de azeite restante. Adicione a cebola e o salsão e refogue até murchar.

7. 7

   Acrescente o pimentão vermelho, a maçã e a uva-passa. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até a maçã amolecer.

8. 8

   Misture as nozes picadas.

9. 9

   Fatie o filé mignon e sirva sobre o acompanhamento de legumes e frutas secas, regando com o molho de vinho branco. Decore com manjericão fresco.