Rondeles de Presunto e Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Despeje a massa em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo.

4. 4

   Despeje pequenas porções da massa na frigideira quente, formando panquecas finas.

5. 5

   Frite de ambos os lados até dourarem, formando cerca de 8 panquecas.

6. 6

   Em cada panqueca, espalhe uma porção de requeijão, duas fatias de presunto e uma fatia de mussarela.

7. 7

   Enrole as panquecas como rocamboles e leve-as à geladeira por 30 minutos para firmar.

8. 8

   Enquanto isso, misture o restante do requeijão, o molho de tomate e o leite em uma tigela.

9. 9

   Corte os rolinhos em quatro pedaços cada um.

10. 10

    Arrume os pedaços em um refratário retangular, deixando um pequeno espaço entre eles.

11. 11

    Cubra com o molho de tomate e requeijão.

12. 12

    Polvilhe orégano e, se desejar, queijo parmesão ralado.

13. 13

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar.