Rolinhos Primavera de Porco e Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o lombo de porco com sal e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho picado.

3. 3

   Adicione o lombo de porco à frigideira e grelhe até dourar por todos os lados.

4. 4

   Em outra frigideira, refogue o espinafre até murchar. Escorra bem o excesso de água e deixe esfriar.

5. 5

   Prepare uma goma misturando a farinha de trigo com água até obter uma consistência adequada para selar os rolinhos.

6. 6

   Sobre cada disco de massa, espalhe uma camada de espinafre, coloque uma porção do lombo grelhado no centro e cubra com mais espinafre.

7. 7

   Enrole firmemente os rolinhos, selando as bordas com a goma de farinha.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela e frite os rolinhos até ficarem dourados e crocantes.

9. 9

   Em uma panela pequena, prepare a redução misturando o açúcar, o saquê, o gengibre ralado e o shoyu. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.

10. 10

    Após fritar, escorra os rolinhos em papel absorvente e regue com a redução antes de servir.