Rolinhos de Sardinha ao Vapor com Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as sardinhas com o sal grosso.

2. 2

   Abra cuidadosamente os filés de sardinha, retire as espinhas e distribua as folhas de salsinha sobre eles.

3. 3

   Enrole as sardinhas formando rolinhos e prenda-os com palitos de madeira.

4. 4

   Reserve os rolinhos.

5. 5

   Em uma panela, coloque 1 litro de água fervente e adicione o vinagre de maçã.

6. 6

   Disponha os rolinhos de sardinha em uma peneira ou suporte próprio para cozimento a vapor, posicionando-a sobre a panela com água fervente.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até as sardinhas estarem macias.

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   Enquanto isso, descasque e corte as cenouras em rodelas finas.

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   Após os 10 minutos, retire os rolinhos da panela a vapor e reserve.

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    Na mesma panela, com a água ainda quente, cozinhe as cenouras por 2 minutos, até ficarem al dente.

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    Retire as cenouras do vapor.

12. 12

    Remova os palitos dos rolinhos de sardinha.

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    Arrume os rolinhos de sardinha em uma travessa, decore com as cenouras cozidas e as azeitonas pretas e verdes.

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    Regue com azeite de oliva extra virgem e sirva imediatamente.