Rolinhos de Salmão com Parma

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

2. 2

   Corte o salmão em cubos de aproximadamente 3 cm de espessura.

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   Sobre uma superfície de 30 cm de filme plástico, disponha as fatias de Parma, sobrepondo-as levemente para formar uma base retangular.

4. 4

   Disponha os cubos de salmão sobre o Parma.

5. 5

   Cubra os cubos de salmão com as folhas de manjericão.

6. 6

   Enrole o salmão e o Parma como um rocambole, utilizando o filme plástico para auxiliar no processo.

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   Com o auxílio de um barbante de cozinha, amarre firmemente o rocambole, mantendo-o compacto.

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   Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o rocambole e leve ao fogo.

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   Após a fervura, cozinhe o rocambole em fogo baixo por 20 minutos.

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    Retire o rocambole da panela, remova o barbante e o filme plástico.

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    Corte o rocambole em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.

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    Sirva como entrada, acompanhado de feijão branco ou risoto, a seu gosto.