Rolinhos de Calabresa Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, o azeite, o açúcar, o sal e a gema até obter um mistura homogênea.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

3. 3

   Adicione aos poucos os ingredientes batidos no liquidificador à mistura de farinha, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Sove a massa por 5 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.

5. 5

   Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um plástico filme e deixe descansar em local morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: pique a calabresa, a cebola e os tomates. Escorra o milho e a ervilha.

7. 7

   Em uma tigela, misture a calabresa, a cebola, o tomate, o milho, a ervilha, a mussarela, o manjericão e o catupiry.

8. 8

   Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

9. 9

   Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda livre de aproximadamente 2 cm.

10. 10

    Enrole a massa firmemente, como um rocambole.

11. 11

    Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 cm de largura.

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    Disponha os rolinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados.