Bolinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e passe as batatas ainda quentes por um espremedor.

2. 2

   Desfie o bacalhau cozido e dessalgado, removendo quaisquer espinhas restantes.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o bacalhau desfiado, os ovos, o azeite, o caldo de peixe em pó e o cheiro-verde.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento, misturando levemente.

5. 5

   Com uma colher, molde pequenas bolinhas com a massa.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela média e frite os bolinhos em porções, até dourarem por igual. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

7. 7

   Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, como aperitivo ou acompanhamento.