Rolês de Coxão Mole com Molho Apimentado

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a cenoura, o lombo ou bacon e a cebola em tiras finas.

2. 2

   Pique o restante da cebola e do alho bem finamente.

3. 3

   Em cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma de lombo ou bacon, uma de cebola e um filete de alho. Enrole e prenda com palitos.

4. 4

   Em uma tigela, misture o restante da cebola e do alho picados, o chimichurri, o sal, a água e o vinagre. A quantidade de água e vinagre deve ser suficiente para cobrir os bifes.

5. 5

   Coloque os rolês em um refratário, despeje a marinada sobre eles, tampe e deixe marinar por, pelo menos, 2 horas na geladeira.

6. 6

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e a margarina.

7. 7

   Retire os rolês da marinada, reservando-a. Retire o excesso de temperos dos bifes.

8. 8

   Frite os rolês na panela, sem adicionar água, pois eles soltarão líquido durante a cocção. Regue com a marinada reservada (sem os sólidos) de vez em quando.

9. 9

   Em uma panela separada, ferva 2 xícaras de água com 1/2 tablete de caldo de carne e o curry. Este será o molho.

10. 10

    Quando os rolês estiverem dourados e cozidos, retire-os da panela e remova os palitos.

11. 11

    Na mesma panela, doure os temperos da marinada, evaporando o vinagre. Deixe até que fiquem levemente dourados.

12. 12

    Coloque os rolês em um refratário, despeje o molho de curry por cima e decore com cebolinha verde.

13. 13

    Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde e maionese de aipim (opcional).