Rolês de Coxão Mole ao Molho de Iogurte e Vinho

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de coxão mole com o caldo de carne em pó e reserve.

2. 2

   Em uma tigela, misture o alho-poró picado e a cenoura ralada.

3. 3

   Sobre cada bife, espalhe uma porção da mistura de alho-poró e cenoura.

4. 4

   Enrole cada bife formando um rocambole e prenda com palitos de dente.

5. 5

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure os rolês por todos os lados.

6. 6

   Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.

7. 7

   Retire do fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela.

8. 8

   Em uma panela separada, derreta a margarina light e frite o alho picado até dourar.

9. 9

   Junte o vinho branco e deixe ferver até reduzir quase que pela metade.

10. 10

    Incorpore o iogurte natural e, sem deixar ferver, adicione os rolês com o caldo da panela de pressão.

11. 11

    Tempere com sal, orégano e salsinha picada.

12. 12

    Desligue o fogo antes de levantar fervura. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.