Rocambole de Sorvete: Bolo de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 38cm x 26cm.

2. 2

   Em uma tigela, misture o chocolate em pó, o fermento e a farinha de trigo. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata os ovos por 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso. Adicione o açúcar aos poucos, batendo em alta velocidade.

4. 4

   Reduza a velocidade da batedeira e adicione a essência de baunilha e 1/3 de xícara (chá) de água. Misture bem.

5. 5

   Adicione a mistura de farinha reservada, aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.

7. 7

   Asse por 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e, ainda quente, desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar de confeiteiro.

9. 9

   Remova cuidadosamente o papel manteiga e corte as bordas do bolo, se necessário.

10. 10

    Enrole o bolo ainda quente, com o auxílio do pano de prato.

11. 11

    Deixe esfriar completamente, enrolado.

12. 12

    Quando o bolo estiver frio, retire-o do pano e espalhe o sorvete de creme amolecido sobre a superfície.

13. 13

    Enrole novamente o rocambole e embrulhe-o em papel alumínio.

14. 14

    Leve ao congelador por pelo menos 4 horas.

15. 15

    Antes de servir, retire do congelador 20 minutos antes, desembrulhe e decore a gosto.