Rocambole de Patinho Recheado com Queijo e Bacon

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o ovo, 1 colher (sopa) de óleo, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea. Se preferir, utilize as mãos para misturar.

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   Em outra tigela, misture a cebolinha verde picada, 1 colher (sopa) de óleo, o queijo prato ralado e sal a gosto.

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   Forre uma superfície lisa com filme plástico. Espalhe a mistura de carne sobre o filme, modelando-a com as mãos em um retângulo de aproximadamente 25 cm x 33 cm e 1 cm de espessura.

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   Distribua as fatias de bacon sobre a carne e espalhe a mistura de cebolinha e queijo por cima do bacon.

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   Com o auxílio do filme plástico, enrole a carne como um rocambole, apertando levemente para compactar.

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   Unte uma assadeira retangular (23 cm x 33 cm) com o restante do óleo. Coloque o rocambole na assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos.

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   Retire o papel-alumínio, e asse por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.

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   Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.