Rocambole de Frango Recheado com Farofa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Com uma faca afiada, faça um corte na parte de trás do frango, próximo à espinha. Desosse o frango cuidadosamente, retirando as asas e as coxas, mantendo a pele o mais intacta possível.

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   Abra o frango, deixando-o o mais plano possível. Tempere com sal, alecrim, manjericão e o suco de laranja.

4. 4

   Sobreponha uma camada de presunto, uma camada de mussarela e, por fim, a farofa de mandioca.

5. 5

   Enrole o frango firmemente, como um rocambole, cuidando para que o recheio não escape.

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   Amarre o rocambole com barbante de cozinha.

7. 7

   Polvilhe sal sobre o rocambole, passe manteiga e regue com o restante do suco de laranja.

8. 8

   Embrulhe o rocambole em papel alumínio.

9. 9

   Asse por 40 minutos em forno preaquecido a 180°C.

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    Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

11. 11

    Retire do forno, retire o barbante e sirva.