Rocambole de Carne Suculento

Modo de Preparo

1. 1

   Em um processador, moa a carne bovina e a carne suína juntas até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Coloque o pão dormido de molho no leite por aproximadamente 15 minutos, até que esteja bem macio.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a carne moída com o pão já amolecido, quebrando-o em pedaços pequenos.

4. 4

   Adicione o ovo e o creme de cebola à mistura de carne, temperando com sal e pimenta a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

5. 5

   Em uma superfície plana, estenda um filme plástico e coloque a mistura de carne sobre ele, moldando em formato retangular.

6. 6

   Recheie o centro do rocambole com as tiras de bacon, as ameixas, o abacaxi e o queijo.

7. 7

   Com cuidado, enrole a carne utilizando o filme plástico, formando um rocambole. Aperte bem as extremidades para fechar.

8. 8

   Coloque o rocambole em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

9. 9

   Após esse tempo, retire o papel alumínio, pincele todo o rocambole com o molho barbecue e retorne ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.

10. 10

    Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, corte em fatias e sirva acompanhado de arroz branco e salada de folhas.