Rocambole de Carne Moída com Bacon e Provolone

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o ovo, 1 colher (sopa) de azeite, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Se desejar, amasse a mistura com as mãos até ficar homogênea.

3. 3

   Reserve.

4. 4

   Em outra tigela, misture a cebolinha picada, 1 colher (sopa) de azeite, o provolone ralado e um pouco de sal.

5. 5

   Reserve.

6. 6

   Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).

7. 7

   Forre uma superfície lisa com filme plástico. Espalhe a mistura de carne sobre o filme, formando um retângulo de aproximadamente 25 cm x 33 cm e 1 cm de espessura.

8. 8

   Disponha as fatias de bacon sobre a carne, distribuindo-as uniformemente.

9. 9

   Espalhe a mistura de cebolinha e queijo por cima do bacon.

10. 10

    Com o auxílio do filme plástico, enrole a carne formando um rocambole, apertando levemente para compactar.

11. 11

    Unte um refratário retangular (23 cm x 33 cm) com o azeite de oliva restante.

12. 12

    Coloque o rocambole no refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos.

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    Após 35 minutos, retire o papel-alumínio, e asse por mais 10 minutos, ou até dourar levemente.

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    Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em fatias.