Robalo no Vapor com Shimeji e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Abra os filés de robalo em forma de folha, tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e reserve por 10 a 15 minutos.

2. 2

   Corte o tofu, o pimentão vermelho e a abobrinha em tiras finas.

3. 3

   Unte uma folha grande de papel alumínio com a manteiga.

4. 4

   Disponha o filé de robalo sobre o papel alumínio, distribua os legumes (shimeji, abobrinha, tofu e pimentão) ao redor.

5. 5

   Feche o papel alumínio, formando um papillote bem fechado.

6. 6

   Leve ao banho-maria (em uma panela com água fervente, o papillote deve ficar acima da água) e cozinhe por 20 minutos.

7. 7

   Após o cozimento, retire o papillote com cuidado, abra e verifique se o robalo está cozido. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Corte o robalo em pedaços menores e sirva, decorado com folhas de alface ou outros temperos a gosto.