Rissoles de Frango e Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água, a farinha de trigo, o sal, o caldo de galinha esfarelado e a margarina.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre e energicamente, até formar uma bola que desgrude do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.

4. 4

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina.

5. 5

   Com um copo ou cortador, corte a massa em círculos.

6. 6

   Coloque uma porção do recheio (mistura de carne moída refogada, frango desfiado, creme de palmito, queijo e ricota com escarola, se usar) no centro de cada círculo.

7. 7

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.

8. 8

   Passe as rissoles nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

9. 9

   Frite as rissoles em óleo quente, em pequenas porções (no máximo 5 de cada vez), até dourarem.

10. 10

    Retire as rissoles do óleo e escorra em papel absorvente.

11. 11

    Sirva quente.