Risoto de Mariscos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até que comece a dourar.

2. 2

   Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos até que fique levemente dourado.

3. 3

   Incorpore o arroz arbóreo e misture bem até que os grãos fiquem levemente transparentes.

4. 4

   Adicione a taça de vinho branco e continue mexendo sempre até que o líquido evapore.

5. 5

   Em outra panela, aqueça a água e adicione o alho-poró fatiado e a salsinha picada. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

6. 6

   Vá adicionando o caldo de alho-poró e salsinha ao arroz aos poucos, sempre mexendo, para que o risoto fique cremoso.

7. 7

   Quando o arroz estiver quase al dente, adicione os mariscos e misture bem.

8. 8

   Misture a páprica e ajuste o sal a gosto.

9. 9

   Quando o risoto atingir o ponto desejado, incorpore o queijo parmesão e misture até ficar homogêneo.

10. 10

    Sirva quente e aproveite!