Risoto de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e curry. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, salteie os camarões no azeite e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, doure a cebola ralada na margarina.

4. 4

   Adicione o arroz e frite levemente, mexendo sempre, até formar uma camada fina e translúcida em cada grão (criando a cápsula).

5. 5

   Aumente o fogo, adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente.

6. 6

   Adicione o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre até o líquido ser absorvido antes de adicionar mais. Repita o processo até o arroz estar cozido, porém ainda firme ao dente (al dente).

7. 7

   Adicione os camarões reservados ao risoto.

8. 8

   Misture o queijo parmesão e a manteiga, mexendo delicadamente até incorporar ao risoto.

9. 9

   Acerte o sal e sirva imediatamente.