Risoto de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

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   1. Descongele os camarões e reserve.

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   2. Em uma frigideira, refogue os camarões na margarina até ficarem rosados e firmes. Reserve.

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   3. Em uma caneca, ferva a água e dissolva o caldo de camarão. Mantenha aquecido.

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   4. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho na margarina e óleo até amolecerem.

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   5. Adicione o arroz arbóreo e misture bem, tostando-o por cerca de 1 minuto.

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   6. Junte o vinho branco e misture até evaporar.

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   7. Adicione uma concha do caldo quente ao arroz, mexendo sempre até a absorção completa.

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   8. Repita o processo, adicionando conchas de caldo aos poucos, mexendo constantemente, até o arroz ficar cremoso e al dente (cerca de 18-20 minutos).

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   9. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e misture os camarões reservados, o queijo parmesão e o cheiro verde.

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    10. Sirva imediatamente.